Организация питания в образовательной организации

Непосредственно питание обучающихся осуществляется в групповых помещениях под руководством воспитателя и при участии помощника воспитателя строго в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Питание в образовательной организации четырехразовое. Кратность питания установлена с учетом типа Образовательного учреждения, возраста питающихся и их времени пребывания в Образовательном учреждении (12 часов):
• завтрак
• второй завтрак
• обед
• уплотненный полдник

Режимы питания в образовательной организации

Питание организуется в соответствии с Цикличными десятидневными меню, составленными на основании примерных меню рационов питания, разработанных Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга. Цикличные десятидневные меню утверждаются заведующим Образовательного учреждения

Меню, реализуемые в образовательной организации
• Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей с 1,0 года до 3 лет с 12-часовым пребыванием
• Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей с 3 до 7 лет с 12-часовым пребыванием

Дополнительное питание в образовательной организации не предусмотрено
Индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании не предусмотрено
Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрены

Цикличное меню представлено в файле

Столовая не предусмотрена.

Акционерное общество "Комбинат социального питания Красносельского района"
(АО «КСП Красносельского района»)
Генеральный директор Поткин Игорь Алексеевич
Адрес: 198329, Санкт-Петербург город, улица Партизана Германа, дом 5/14, Литер А, Помещение 17-Н
Телефон/факс:
8 (981) 731-66-57 – Генеральный директор,
8 (921) 778-89-95 – Специалист по тендерам
8 (952) 387-81-92 – Главный бухгалтер
ИНН/КПП 7807313727/ 780701001
ОГРН 1069847176410
E-mail: Ger5@ksp-kras.ru

Орешкина Елена Викторовна, кладовщик
Телефон 428-72-54
E-Mail: gdou-16@inbox.ru
по будням с 9:00 до 15:00

Организация питания в образовательной организации осуществляется в соответствии с действующими нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга, регламентирующими организацию общественного питания населения, локальными нормативными актами образовательной организации по организации питания обучающихся, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в том числе:
• Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
• Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
• Федеральный закон Российской Федерации от 01.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
• Методические рекомендации «МР 2.3.1.0253-21. 2.3.1. Гигиена питания. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021);
• Методические рекомендации «МР 2.3.6.0233-21. 2.3.6. Предприятия общественного питания. Методические рекомендации к организации общественного питания населения. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021);
• Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»;
• Методические рекомендации МР 2.3.0279-22 «Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям», утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21.03.2022 года (далее - МР 2.3.0279-22);
• постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 № 873 «О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге" и совершенствованию уровня организации социального питания в государственных бюджетных, казенных и автономных учреждениях Санкт-Петербурга, входящих в системы здравоохранения, образования, отдыха и оздоровления детей и молодежи, социального обслуживания населения, находящихся в ведении исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга»;
• Методические рекомендации для образовательных организаций Санкт-Петербурга по вопросам организации питания, разработанные и утвержденные Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга;
• Устав государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 16 Петродворцового района Санкт-Петербурга;

В соответствии с п.п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, а также рекомендации по организации здорового питания, размещены в доступных для родителей и детей местах образовательной организации(в холле возле пищеблока и в раздевалке каждой из групп).

Контроль за организацией питания обучающихся в образовательной организации, его качество и безопасность, осуществляет заведующий образовательной организации.
Контроль организуется в рамках Программы организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, которая разрабатывается в соответствии с требованиями МР 2.3.0279-22, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и других действующих нормативных правовых актов.

С целью контроля за качеством приготовленной пищи, соблюдением технологии приготовления пищи в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20, заведующим Образовательного учреждения создается бракеражная комиссия, которая осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим Положением о бракеражной комиссии государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 16 Петродворцового района Санкт-Петербурга.

С целью оказания практической помощи заведующему образовательной организации в организации качественного и безопасного питания обучающихся, в том числе в осуществлении контроля за организацией питания обучающихся создается Совет по питанию. Совет по питанию осуществляет свою деятельность в соответствии с Положением о Совете по питанию государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 16 Петродворцового района Санкт-Петербурга. В состав Совета по питанию могут входить представители родительской общественности Образовательного учреждения.

Экспертные заключения, справки

Комитет по образованию информирует, что на официальном сайте Санкт-Петербургского государственного казенного учреждения здравоохранения «Городской центр медицинской профилактики» размещаются в информационно - телекоммуникационной сети Интернет записи актуальных тем лекций для родителей (законных представителей) обучающихся по вопросам сохранения и укрепления здоровья обучающихся, формирования культуры здорового питания.

Проводится постоянный контроль за организацией питания медицинскими сотрудниками и администрацией учреждения.

В соответствии с Уставом организация питания в Образовательном учреждении осуществляется в соответствии с действующим законодательством. Образовательное учреждение несет ответственность в установленном законодательством Российской Федерации порядке за жизнь и здоровье воспитанников.

Пищеблок (49,5 м) расположен на первом этаже (разделяется на горячий и холодный цех). Пищеблок обеспечен всем необходимым оборудованием (Весы, электронные настольные, весы напольные, весы электронные, картофелечистка, котел пищеварочный, машина протирочно-резательная, миксер профессиональны, мясорубки, насадка- консервный нож, овощерезка, овощерезка промышленная, плита электрическая (3 шт.), фильтр очистки воды, хлеборезательная машина, холодильники (3 шт.), шкафы холодильные (5 шт.), электросковорода)
Также имеются следующие помещения: овощехранилище (11.3 м) и кладовая питания (5, 5 м.)